【形状】白色粉 末，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，溶于氨水，不溶于冰 乙酸 。【用途】甜味剂 【使用方法】 fema规定：最大使用量为软饮料，51mg/kg； 糖果，5.0～6.2mg/kg 焙烤食品，5.0mg/kg。 具体使用时，使用量为巧克力，0.4～0.98g/kg； 饼干，0.25～0.6g/kg； 橘汁、番茄汁、饮料，0.4～0.7g/l，在配料时加入。 葡萄酒，0.3 ～ 0.5g/l，在发酵后加入。 用量可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料。【毒性】本品呈现甘草酸 反应和铵盐 反应。1. ld50 小鼠口服大于10g/kg(bw)。2. 骨髓微核试验 无致突变作用。
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