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目前，柚子苗的加工制品多达1000种以上，最主要的是橙（柚子苗）汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柚子苗还有香精油、果胶、柠碱  、种子油和类胡萝卜素  类胡萝卜素  等副产品可以提取，柚子苗的皮渣还可以制成发酵饲料。世界柚子苗产量的35％用于加工，巴西、美国加工果汁的柚子苗达70％～75％，柚子苗汁占果汁的3/4，中国柚子苗年加工量实际不足年产量的10％。

世界柚子苗产量，居百果之首，1998年产量10282.2万吨，远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3％～5％的柚子苗过剩，国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销。

中国柚子苗应加大品种结构调整，发展市场需求的名、特、优柚子苗，由过去的数量型向质量型转变，提高果品质量和果品的商品性。