早酥梨是蒲城酥梨品种之一，种植面积3万多亩，年总产约4.5万吨。蒲城早酥梨以上市时间早，汁蒲城早酥梨上市啦多肉脆，营养价值高受到各地客商和市民的喜爱。蒲城早酥梨果形端正，个大质脆，色泽金黄，味甜多汁，适口极佳。“咬一口、流一手”是中外客商对蒲城酥梨的真实评价。
蒲城酥梨以形美、果大、皮薄、色亮、质脆、含糖量高、郁香爽口、耐存储等特点得到消费者的青睐，人们形象的比喻为“大如拳、甜如蜜、脆如菱”，被评为“中华名果”。含有糖份，矿物质，有机酸 和多种维生素 ，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们日常十分喜爱的辅助药剂
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