今年不仅仅是陕西省，特别是在夏季6、7月份的时候，全国水果市场普遍的情况都是比较萧条，就连青皮核桃这种比较硬朗的产品多少都略有被影响到。虽说今年青皮核桃的行情没有去年好，但是核桃的特点人尽皆知。想吃到核桃美味的果实可不是那么容易的事，依据特点，第一，核桃具有坚硬的外壳，生长环境泼辣，采摘下来之后不会像一般水分过多的水果，放置一段时间后即开始腐烂。第二，核桃生长环境较为固定，某些地方不适合核桃生长。严格来说，核桃不属于水果，对于核桃的定义基本就属于坚果一类，而且核桃内基本不存在水分，所以核桃的保质期能够维持很久。这也是为什么在全国各地水果市场萧条的时候，而核桃还能够屹立其中，成为一道靓丽的风景线，这都是其他水果望尘莫及的。
而陕西大荔盛产的核桃都具有皮薄离核的特点，受到了各个年龄段消费者的青睐，尤其对于甘肃地区的客户订货较多。
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