忙归忙,勿忘六月黄
夏季也是吃蟹好时节
大闸蟹再鲜美,一年也只能馋一次
“六月黄”的出现,可谓是一剂 良药,
一解嗜蟹狂热者的相思之苦。
“六月黄”是指刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”
体重在2两左右
膏脂流心
外壳脆而内壳软
肉质丰满
有“梅雨季第一鲜”之称
爱上蟹专供正宗的阳澄湖六月黄,吃好蟹 爱上蟹。
忙归忙,勿忘六月黄,每年的农历六、七月就是六月黄上市的季节。这个季节的蟹还没有完全长大,所以被称之为“童子蟹”
此时的螃蟹蟹壳比较薄
公蟹没凝结蟹膏
所以
蟹黄十分饱满
蟹脚里的肉
可以像嗑瓜子一样整条吃到
肉质细嫩带甜
蟹黄软软的味道鲜美
这“轻佻又绵软的鲜味”,还不让你动心吗？
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