据最新消息报道，阳澄湖大闸蟹，今年开湖时间定为，2011年的9月20号，其他时间上市的大闸蟹的品质有疑问。
阳澄湖大闸蟹的开捕时间定在9月20日，但是今年的中秋节是9月12日，这样算来，大闸蟹今年要“爽约”中秋节了，但是各位蟹粉不用担心，“今年的蟹比去年大”，到目前为止，大闸蟹已经脱过三次壳了，每只已经长到二两左右。而过去几年，都没有这么大。
在往年，对大闸蟹的商家而言，这是一个必争的节日。但9月20日开捕的决定，意味着阳澄湖大闸蟹赶不上今年的中秋宴了。“今年中秋节比去年早。而螃蟹在那个时候还没有完全成熟。”杨维龙说，捕捞要以保证螃蟹质量为前提。他说，这个决定是协会的常务理事会议决定的。当时会议上确实也是一种意见，提出要在中秋节开捕，争取抢占中秋的节日市场。但最终大家讨论研究后决定，从保质量、保品牌出发，从长远发展出发，决定推迟至9月20日捕捞。
不过，急于尝鲜的市民也不必失望。虽然阳澄湖大闸蟹的批量捕捞和上市要在9月20日之后。但不排除一部分蟹农和商家会根据市场走势，选择一些较早成熟的大闸蟹在中秋节上市。
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