供应阳澄湖大闸蟹吃法10步骤(图)

"未识阳澄愧对月、不食螃蟹辜负腹"、眼看又快到了一年阳澄湖大闸蟹热闹上市的时候、今年最正宗的阳澄湖大闸蟹、推荐您选择"蟹大脚"品牌.

1、剪掉大闸蟹的八只脚、包括两只大钳、放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开、很容易被捅出甚至是被吸出、因此要留待最后来吃 . 

2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖、公蟹母蟹形状不同）去掉、顺势揭开蟹盖 . 

3、先吃蟹盖部分、用小勺把中间的蟹胃部分舀出、轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 . 注意、不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃、应将其丢弃 . 

4、吃完蟹盖轮到蟹身、先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 . 

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来、那是蟹心部分、丢弃 . 

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上、然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 . 

7、把蟹身掰成两半、此时可见成丝状的蟹肉 . 只要顺着蟹脚来撕、就可以将蟹肉拆出 . 吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 . 

8、用剪刀把蟹腿剪成三截、最末一节蟹脚尖可充当工具 . 先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来、再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 . 

9、将蟹钳分成三段、前两段都可将蟹壳直接剪开、用勺舀出肉 . 最后的那只钳子、技巧是剪开两边、然后用手往相反的方向掰两只钳脚、钳壳就完整地分开了 . 

10、以此吃法吃出来的蟹壳、虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来、却也铺陈得条理分明、丝肉不剩 .
  
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