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吃螃蟹有技巧用工具讲顺序
关于蟹的学问还真多、有食家说、吃蟹的时候不是一口咬下去就表示这是吃蟹、其实要懂得如何吃才是真正的“吃”蟹 . 而且吃蟹也是一种文化、有些地方还推出吃蟹的工具、可以避免吃螃蟹时出现的双手油腻现象 .
蟹黄最好吃蟹腿最后吃
采访中、很多人都表示自己喜欢吃螃蟹、却不会吃螃蟹、常常乱嚼一气、或是干脆只吃了蟹黄、把蟹腿直接扔掉 . 有美食家称、不会吃蟹的人、一般是连壳带肉、一口咬下去、然后嚼几下、连壳带肉吐出来、这样真正食入肚内的蟹很有限 . 有的读者在受访中表示、他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳、吮食蟹膏、然后再拗开蟹身分成两边、吃完一边再吃另一边、最后吃蟹钳、蟹爪 . 美食家分析、这些人都是不懂得吃蟹、不能真正体会到螃蟹的美味 .
据了解、螃蟹正确的吃法是、先把螃蟹身上圆形的盖子揭开、如果是母的、你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的东西 . 而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西、那是不能吃的 . 吃完蟹黄、就可以吃蟹肉了、蟹肉是白色像鱼肉一样的东西 .
吃螃蟹的时候、最好把螃蟹掰成两半、这样可以把白花花的蟹肉暴露出来 . 现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候、也直接把螃蟹掰成两半、让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前 . 螃蟹腿一般都是留到最后才吃、这是因为吃螃蟹腿很费时间、而且腿里肉不多、当然、吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完、这不仅是因为腿里的肉好吃、还可以避免造成浪费 .
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