1、形态特征：杂交太阳鲈体质强健，头小背高，肉质丰厚。背部拱圆，腹部平直，侧面观类似椭圆状。鳃盖骨边缘突出，长有一蓝黑色的形似耳状的软膜。背部及边缘橄榄色至蓝绿色，体侧通常有几块暗纹。体下部蓝绿色。头部边缘有彩虹蓝和绿斑，软膜呈黑白相间或蓝绿色的边缘。
2、食性：体长2.5-3cm的鱼苗主要摄食轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物;体长为5-6cm时,还可摄食水、陆生昆虫、小龙虾、有机碎屑等;处于成鱼阶段的杂交太阳鲈以水生植物、大型浮游动物、底栖生物、小鱼虾为主。人工养殖条件下，喜食糠麸、各种饼类、浮萍、散状及粒状配合饲料、附着藻类、各种动物下杂,小鱼虾。采用含蛋白质28％以上的全价配合饲料,杂交太阳鲈能获得最大生长率。
3、生态习性：属广温、广盐 性鱼类，能生存于1-40℃及1ppm的半咸水环境中。最适生长温度26－31℃，ph范围为6－9.5，最适7－8，可生存于1mg/l以上氧气的环境中，在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中可良好的生长。
4、生长：在人工养殖条件下，鱼苗经4－5个月养殖体重可200－250克，经6－14个月养殖，体重可达400克以上。
5、营养价值：粗蛋白质为18.8％,粗脂肪11.5％，干物质中17种氨基酸 含量高达17.68％，含人体必需氨基酸 也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾 等微量元素 ，和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。
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