黑花生，又称富硒黑花生、黑皮花生。黑花生的营养价值极其高，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸 、钙、钾 、铜、锌、铁、硒、锰，和8种维生素 以及19种人体所需的氨基酸 等营养成分，也特别是富含硒元素 。更重要的是，其花生衣中还含有黄酮 类物质、黑色素 、白黎芦醇等具有特殊功能的生物成分。
1、黑花生含有丰富的硒元素 和花青素 ，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。
2、黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。
3、黑花生能使精神亢奋，有助于控制和缓解精神抑郁，防治焦躁症。
4、黑花生能提高免疫系统的功能，预防肾结石的生成，还有利于缓解降低血糖。
5、黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。
6、黑花生对人体有很好的调节生理作用，黑色素 能够有效促进身体的血液循环，防止可见光和紫外线的辐射对人体造成伤害。
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