杂粮红米的食用价值

1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素  k可阻止生成胆固醇。

2.红米含有丰富的淀粉  与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

3.红米富含众多的营养素  ，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

4.红米内含丰富的磷，维生素  a、b群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

5.红米所含的泛酸  、维生素  e、谷胱甘滕胺  酸  等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

6.红米与化学合成红色素  相比，具有无毒、安  全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

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