秘制烤鸭培训,正宗北京烤鸭培训,火爆热卖,生意不愁
武汉味思源创业培训基地
一、北京烤鸭历史
北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。至今也有130多年历史了。
二、北京烤鸭培训情况
培训内容
北京烤鸭整套制作流程
培训课程安 排
1鸭子的选择
2鸭子的处理要点
3鸭子的腌制技巧
4鸭子的腌制处理，包括麻 辣鸭，五香鸭等
5烤鸭炉的使用方法
6烤鸭的火候，上色控制技巧
7酱料的配制
8烤鸭片皮的技术
培训费用
1200元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
培训时间
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
特别优惠
赠送港式烤鸭技术
武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签 订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。
详情请浏览官方网站：http://
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