河北天烨面条品质改良技术培训

一、面条品质改良技术

本技术利用小麦  蛋白与植物多糖凝胶改良及活性魔芋多糖凝胶强化作用，研发出一套传统面条、挂面品质改良技术。

用本技术生产的面条、挂面，结构优良、弹性硬度适中，出品率高，口感细腻，滑爽劲道、耐煮性强、风味十足。

技术转让费：面议。