休闲卤制千叶豆腐丝千叶豆干生产技术培训

一、耐高温高q千页豆干、丝生产技术

    本技术利用活性蛋白凝胶多糖及蛋白凝胶增效原理，研发出一套适宜高q千页豆干、丝的生产新技术；本技术生产的产品，具有高q劲、高弹脆、耐高温的特点，特别适宜再加工蛋白凝胶制品及休闲食品的生产。

主要设备：斩拌机、控温蒸箱。

技术转让费：面议。