有牛头皮生产重组牛筋及休闲食品技术培训

一、用牛头皮生产重组牛筋及休闲食品技术

     本技术利用屠宰分割牛肉制品时余留的碎牛皮或牛头皮为原料，通过本公司研发的脱脂、脱毛技术及原胶原蛋白抗融凝胶技术、重组技术，研发生产而成的重组牛筋及休闲食品技术。

    本技术生产的重组牛筋及休闲食品结构优良、感官逼真、纯洁诱人、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口、劲道十足，完全达到天然牛筋的结构和口感。同时提供本牛筋休闲食品技术。

主要设备：绞肉机、胶体磨、过滤机、搅拌机、灌装机、高温灭菌锅。

技术转让费：面议。