一条鱼撬动一个市场，鱼餐厅更受到现代年轻人的追捧，营养，好吃，不发胖。辣遇火山石爆鱼开创鱼的新奇吃法，告别烤鱼的不健康，炖鱼的不新鲜，它还带有一定的创新性，可以说是创新型菜品。
辣遇火山石爆鱼，4大创意特色 直戳食客内心
麦 饭奇石：特制饼状麦 饭石，受热面大加热快。富含微量元素 。
新鲜活鱼：选用新鲜活鱼片，加快流程，制作简单出餐快。
浓醇高汤：秘制高汤，多味中草药入味，加鲜蔬熬煮口感鲜香。
时令鲜蔬：鲜蔬铺在火山石上，上层铺鱼片，蔬菜香气将鱼片蒸熟。
火山石爆鱼的加工工艺，大致分为五个步骤：
1.熬高汤：慢火熬汤两小时，汤汁鲜香浓厚。
2.切鱼片：活鱼鲜切，腌制两小时，肉质鲜嫩有韧性。
3.烤石头：高温加热麦 饭石，释放微量元素 ，原生态康体养生。
4.铺食材：麦 饭石表面铺满食材，叠上鱼片，用心搭配更营养。
5.倒热汤：倒入翻滚热烫，蒸汽瞬间腾起，吞云吐雾，香气四溢。
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