摊位小吃香和肉饼 肉饼做法大全/利润怎样

快乐也是一天，痛苦也是一天；舒畅也是一天，忧愁也是一天；既然日子都是一天天地过，与其痛苦忧愁地活，还不如快乐舒畅地乐；人生短暂，如驹过隙，开心相伴，阳光灿烂，放开心胸，开心每天！

正宗香河肉饼的做法

   香河肉饼的制作大致可分为五步，分别为：和面、调馅、包制、擀制和烙制，除了最后的烙制其余四步都是真功夫，没有大量的学习和实践是无法完成的。也可以说香河肉饼是手艺活，不仅需要心灵手巧还要刻苦练习。同一般认为的不一样，香河肉饼的和面讲究的是软，这种软面在一般人手里无所适从，却是香河肉饼美味的开端。面粉  与30摄氏度左右的水按2：1左右的比例拌匀，之后醒面待用，肉馅要剁成肉糜搅拌上劲，之后将剂  子做好，肉馅包在其中，用擀面杖擀制均匀，不能露出馅料来。擀好后放到温度合适的饼铛当中，一面将熟后刷油，当肉饼鼓起像气球时说明已经熟了。