在没有接触重庆酸 辣粉 之前，刘彩霞先后在江西老家的邮政局上过班，2003年到重庆后，也到通讯公司打过工。思来想去，她还是不愿意过朝九晚五的日子。后来，和几个朋友合伙折腾了一个灯饰公司，但是做装饰工程，投入大，回款慢。刘彩霞最后决定做个投入少、现金流充沛的行业。
有什么行业是投入少、现金流充沛呢?答案是小吃。重庆是小吃的故乡，什么小吃最能代表重庆小吃的特色呢?答案是：酸 辣粉 。
重庆酸 辣粉 源于重庆，是全国广为流传的传统名小吃，由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“酸 ，辣,鲜,香”且油而不腻,素 有“天下第一粉 ”之美名。正宗重庆酸 辣粉 技术肯定是在重庆，肯定是重庆人做的酸 辣粉 最正宗。
于是，从小就喜欢吃“香香”的刘彩霞在重庆大街小巷、名店大厅，拜师学艺，并反复实验推敲，终于掌握了重庆酸 辣粉 的特色制作工艺。为了尝试重庆酸 辣粉 在重庆以外市场的竞争力，2004年12月，刘彩霞带着学到的正宗重庆酸 辣粉 制作技术，尝试着在四川成都开店，没有想到的是刘彩霞的店一炮而红。一年时间，刘彩霞竟然开了3家店，并且店店火爆。
生意火爆后，无数人要向刘彩霞学酸 辣粉 技术，学习如何开重庆酸 辣粉 店。问的人多了，刘彩霞就坐不住了。一个革新重庆酸 辣粉 传统运营模式，做大做强重庆酸 辣粉 品牌的伟大梦想由此诞生——重庆香香投资咨询有限公司由此创立，香香酸 辣粉 品牌横空出世。
把困难踩在脚下，你才会站得更高。生命就是一次次蜕变的过程。唯有经历各种各样的折磨，才能增加生命的厚度。一个人的成长过程，恰似蝴蝶破茧的过程，在痛苦的挣扎中，意志得到锻炼，力量得到加强，心智得到提高，生命在痛苦中得到升华。当你从痛苦中走出来时，就会发现，你已经拥有了飞翔的力量。
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