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河南蔺氏焖锅的酱料是焖锅的重要元素，没有了酱料就会使焖锅变得跟普通火锅没有了区别，焖锅酱料经过独家秘制研制使焖锅菜在于口感和美感上都增添了不少。
焖锅这种吃法，既不损失营养，又没有任何污染,算是一种健康美食。焖锅的特色在于,一只不粘锅、一个电磁炉，您就可以在自己家中尝试着用焖锅的方式来料理食物,家庭主妇主男就不必再受油烟之苦了。
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