251 世界会向那些有目标和远见的人让路。
久久鸭做法：
预先腌制:
卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);
卤制:
捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就ok,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了.
久久鸭学习项目：
鸭系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨、整鸭等。
鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素 菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻 辣烫等。
其它产品：龙虾、螃蟹、鹌鹑、兔肉、兔头等。
还有烤、炸鸡鸭类产品：原味烤鸡、五香烤鸡、黑椒烤鸡、孜然烤鸡、蜜汁烤鸡、玫瑰烤鸡、泰式浓香咖 喱烤鸡、葱香烤鸡、金牌烤鸡、酱香烤鸭等等。
技术培训费用：3800元 （端午价格：3300元）
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