香和肉饼猪肉大葱/香和肉饼面粉

再凶猛的海浪，也会归服大海；再热烈的爱情，也会归于平静。

原料：

面粉  、葱姜蒜、猪肉、牛肉。

做法：

1、香河肉饼用中筋面粉  和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；

2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐  、味精、少许淀粉  、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；

3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；

4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；

5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。

注意事项：

1、面要软硬合适，醒面要足够时间

2、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼，而不是肉饼了

3、把包子状用擀面杖擀成饼状是最难的。这个也是为什么好多人不会做香河肉饼，而把肉饼做的千奇百怪的原因。