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酸 梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰 镇的酸 梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸 梅汤的好处远不止于此。
酸 梅性温味酸 ，含有非常丰富的有机酸 ，如苹果酸 、柠檬酸 等。其中，还有一种枸橼酸 ，能有效地抑制乳酸 的产生。而身体内乳酸 含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸 梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。此外，酸 梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
夏季的饮食调养，要特别讲究饮食的清洁卫生。夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上人们夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。所以，此时可以适量喝一点酸 梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸 性物质的酸 梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。
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