怪味牛骨头是刚兴起的一种颇具特色的风味小吃，它是以独特的中药配方加工而成。主食牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时取骨头剁成寸余长入锅，按配方加入各种中药材和调料，加温即成。工艺简单，配方严格科学。本品食之有味、过瘾，香而不腻，让人恋恋不忘，久久回味。
新乡美食中心怪味牛骨头不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。牛骨头特点：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，养颜美容美体之佳肴，男女老少皆宜。牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，其味香、脆、麻，辣，回味无穷。
新乡美食中心特色名吃系列：
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