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百岁鱼火锅是集于烫、涮为一体的特色火锅，结合中国人的口味加以精心烹制，调整综合改进，呈献给大家的特色火锅 —— “百岁鱼”。
百味源百岁鱼的制作方法，是以鲜活的草、生鱼采用几十种名贵调料加以精心烹制，以其鲜、香、嫩为主要特点。“活鱼点杀、切片烹饪、干锅蜜制、先吃后涮”为百岁鱼最大的特质，在风格上既体现了西域特色风味，有蕴蓄川蜀精髓口味。
经常食鱼的好处：鱼肉拥有高蛋白、低脂肪，含有丰富的维生素 和矿物质等特点，易为人体吸收，并且能供给人体必需的氨基酸 ，常食鱼肉具有排脂、祛病、健体的功能。
百味源特色火锅培训项目：
百岁鱼火锅、灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅、鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮、宝塔火锅、回转小火锅…
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