一、策城餐饮综合管理系统概述
采用通用的先进管理模式、适用于国内各种大中型酒店餐饮行业 .
完善的功能覆盖了餐饮管理的全部业务 .
可由大厅和包房直接点单到厨房、减少菜单传递时间 .
支持传统的收费管理、也支持磁卡或IC卡收费管理 .
核心功能成本核算、收入控制严格控制酒店的进销存 .
键盘、鼠标可同时操作、最大限度的满足操作习惯 .
可根据习惯设置菜单编码、减轻操作员的记忆量、从而提高点菜速度 .
齐全的结帐方式、满足不同客人的结帐要求 .
自动生成每日采购领用消耗表、计算出销售利润、严格控制成本 .
完善的报表查询系统、为管理者提供分析的决策支持功能 .
接近手工管理的操作过程、直观的用户界面简便宜学 .
模块化结构、可根据业务需求组合 .
二、策城餐饮综合管理系统的特点
A、产品成熟
餐饮管理软件是我公司集多年的开发和服务经验、总结国内多家餐厅管理特点、形成的一套完整、通用的适用于国内大中型餐饮行业的餐饮管理系统 .
完善的商品化系统、配有详细的技术资料、特别的功能增加以搭积木的方式完成、不用改变原有的系统 .
B.系统可靠性
系统采用三级安全保护、万无一失 .
系统采用了严格地分级授权查询模式、严格划分界线并有操作日志、完善的保密、安全检测 . 加上专家级的开发人员及多年的测试保证系统的安全可靠 .
C、系统先进性
先进技术的应用、确保了整个系统在大信息量处理、复杂计算时万无一失、同时保证长期投资而不用来回更改、保证系统走在同行前列 .
采用当今最优秀的数据库开发工具PB开发工具 .
数据库采用目前最为流行的大型关系数据库系统SQL Server
餐饮行业最先采用Client/Server分布式计算模式 .
采用系统集成的设计思想、在一个网络上实现酒店全方位的信息管理 . 并将先进的电脑技术和设备引入餐厅管理系统、突破以往餐饮系统仅能用于前台运作管理的限制、在提高服务管理水平、控制营业成本及决策支持等方面发挥作用 .
模块化结构、可根据业务需求、灵活进行系统组合 .
三、策城餐饮综合管理系统功能介绍
1、咨客开台
实时查询各楼层房台状态、如空闲、占用、维修等；
用户可自定义房态类型及各房态类型的显示颜色；
实时查询各类房台的使用情况、如散台、VIP房等；
用户可自定义房台类型及各房台类型的显示颜色；
提供多级权限控制、以及操作密码、ID卡身份等验证；
系统支持编码、触摸、鼠标等多种录入方式；
系统自动记录开台人员编码、开台时间等数据；
支持推介菜式、特价菜式等的图片及明细显示；
系统支持各种房台操作、如转台、共台、搭台等；
系统支持点菜菜式打印及结帐单打印；
系统可根据需要设置不同的开台项目；
系统可根据各类房台在不同时段的设置不同最低消费及消费折让等财务参数；
2、餐饮点菜系统
系统支持餐牌功能、即同一菜谱在不同餐牌的价格允许不相同；
系统支持菜谱的做法、口味、单位、配料、赠送等;
用户可自定义菜谱的做法、口味、配料等；
系统支持催单、叫起、外卖等厨房操作；
用户可自定义厨房各种操作；
系统自动记录点菜人员的编码及点菜时间;
系统自动记录菜谱取消人员的编码及取消时间、取消原因；
系统支持套餐、团体用餐及婚宴酒席；
操作员或用户可实时查询消费额及应付金额；
操作员根据操作权限可设置人数、房台费、最低消费、折让等财务参数；
3、分单管理及出品打印
设置各厨部信息；
打印机设置;
设置各厨部打印机及备选打印机；
设置送菜部打印机；
系统自动按出品部分单；
系统支持转打功能；
系统支持出品部与传菜部同时打印；
打印机打印状态可实时监控;
系统定期删除过期打印记录；
打印实时监控、删除、改单、反结帐系统可追溯功能
打印全自动记录、即时查单、结帐、报表
4、餐饮收银系统
可自定义多种结算方式
茶位费、服务费、最低消费的灵活处理
可分别按整单、金额、类别三种优惠方式为客人消费折扣
支持客人消费餐厅挂帐、客房转帐、签单、免单、并单等功能
支持一卡通消费、会员卡消费功能
收银员交接班对帐功能
提供个人、班次、全天交班报表
消费单查询、打印、消单等功能
反结帐稽查功能
5、商务及投诉管理
菜谱取消记录查询
菜谱赠送记录查询
帐单返结帐
营销统计分析
营销额、毛利统计分析
营销额、毛利对比图
成本分析；
投诉管理
记录投诉人、设诉内容及处理方式等；
6、房台及餐牌管理
无限级菜谱分组；
菜谱名称、单价、单位等设置；
系统支持菜谱多币种定价及折让设置；
支持菜式多价格设置；
设置菜谱沽清、推介、特价；
提供时价菜式的维护功能；
设置原料类别及原料信息；
设置菜谱的原料组成、使用BOM核算方式计算厨部的耗料；
设置房台类别及房台信息；
7、预订管理
编辑预定记录、设置预定人、预定时间、人数等；
设置房台的预定状态；
预定成功后自动更改房台颜色及更改预定记录为已设置；
咨客开台时可以直接查看预约人及预约时间；
系统支持房台在占用状态下的预约设置、当房台结帐后系统自动设置为预约状态；
8、客户管理
设置客户的类型；
设置客户的合约内容及信用额度；
设置合约用户的合约有效期及合约用户财务信息；
设置合约用户折让额度；
设置合约用户折让方式；
支持客户财务资料选择打印；
应收款的统计分析；
客户消费额及应收款对比分析；
9、系统管理
系统支持24小时营业、允许系统自动或手动更改营业日期；
设置使用单位名称、系统名称；
设置版本号及系统运行方式；
设置菜单名称、排列方式及运行参数；
设置用户组及用户；
设置用户组及用户操作权限；
网络用户监控；
登录日志、操作日志、错误日志；
数据库备份与恢复；
软件版本自动更新方式 .
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