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刨冰  ，是将冰  块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰  ”是将冰  块刨成雪花而做成，“刨冰  ”中含有冰  渣就会严重影响口感。刨冰  在台湾很流行，所以素  有“台湾刨冰  ”之称。刨冰  是把冰  块刨成细细的冰  沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰  。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

太原香香姐小吃培训中心刨冰  培训内容：冰  的制作，刨冰  的制作，果汁的榨汁技术，果酱的制作技术，秘制配料的制作。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签  保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。