兰州牛肉面里飘着葱花和香菜，还有白萝卜和牛肉粒，喝一口汤绝对舒爽！那面更是精道的不能在精道了！说起兰州牛肉面的面那可就更有戏了！牛肉面的面型从几何的角度来区分可以分为圆柱形、扁长体、和不规则三大类。
圆柱体：按照由细到粗，可分为“毛细”、“细的”、“三细”、“二细”、和“二柱子”等几种，通常更多推荐的是“细的”和“三细”。毛细跟最大号的缝衣针差不多粗细，不经汤泡，最佳口感仅能维持到出锅后3分钟，“二柱子”试试？嘿嘿你会被鄙视哒!
扁长体：按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、和“皮带宽”等几种。其中“韭叶”和“薄宽”点击率更高。打款有裤带班粗，一根就填满一碗！！
不规则体：指面条的横截面呈三角形被称为：“荞麦 棱子（三棱子）”适合对面有极致追求的朋友。
看着面团被搓成圆柱状，反复拉长，甩到一口大锅里，飘在水面上打转。三五分钟出锅，一大勺子牛肉汤浇进碗里，一撮香菜、一撮蒜苗、一勺辣子、再来上一些牛肉丁，闻着香喷喷的味，看着手中面，堪称完美！端着碗，找到你中意的位子，甩开膀子开吃。萝卜清香、面条精道、汤清味浓、唇齿留香，美好的一天就此开始！
你有没有被兰州牛肉面的风采所吸引呢？要想学习正宗兰州牛肉面全套手法和汤料配方就得到甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校！在那里满足你的好奇，成就你的梦想！
免费会员