醪糟汤圆（又称酒酿丸子、、）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
产品参数：
型号：vfd-1200型无馅汤圆机
电压：220/380v
频率：50hz
功率：0.7kw
汤圆尺寸：8-22mm（直径）
生产效率：0-120kg/h
机器重量：300kg
外形尺寸：850*900*1300mm
备注：不包馅，可根据求形产品直径定制模具
产品介绍：
无馅汤圆机又称珍珠汤圆机，桂花汤圆机。
规格有8-22mm，每台机一个规格，规格不同价格亦不同。
可根据客户要求定制。
本机速度高，每小时可生产0-120kg汤圆，球径大小不一样，产量不一样。
本机面皮和切刀成型采用变频调速
本机可生产：无馅汤圆、珍珠汤圆、桂花汤圆、奶茶所用的珍珠、槟榔红丸、工艺品等。
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