汤团，原名元宵，原是指元宵节。古时候，农历正月十五是元宵节，也叫元夜。汤团以元宵命名，起源于隋朝。相传，隋炀帝在公元610年正月十五那晚上，在洛阳搭台歌舞"与民同乐"，并用实心的圆子，汤中撒糖，赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这天恰好是元宵夜，故名"元宵"。这种为人们喜爱的食品传至宁波，经过长期发展，逐步改进，才逐渐形成现在水磨糯米粉 嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。
与北方只有正月十五吃元宵不同，汤圆之于南方人的重要性，恰似饺子之于北方人。从西南到江南的广大地方，汤圆或者汤团是岁时变化的标志性食物——大年初一早上要吃，正月十五要吃，冬至仍然要吃，团圆的口彩一年讨到头。旧年间在成都，如果一家人求嗣一直不成功，那么正月十五那天，妻子可以去偷一个供神的汤圆，服食下去，据说当年就能应验。这种食物的重要性，由此已经接近巫蛊。难怪电影《赤壁》里，正月出征的士兵们要在梁朝伟的碗里堆起高高的汤圆。
团子机
产品参数：
型号：vfd-4000团子自动成型排盘一体机
电源(v)：220/380v
功率：2.2kw
规格：8-120g/只【26mm-45mm之内可以搓圆排盘】
产量：0-4000个/h
机重：280kg
外形尺寸(mm)：1340*1120*1520mm
旭众牌全自动团子机是制作团子的理想设备，符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。它的形制成功，为我国人民喜欢的传统食品汤团，汤圆的机械化大批量生产提供了可靠的设备。该机用途广泛，可制作各式包馅食品，如团子，汤圆、豆沙包、南瓜饼等，是宾馆、饭店、企业、学校等公共食堂和专业户理想的面食机械。
性能及特点：
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动搓圆，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。
2、送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、馅输送量及团子的重量。
3、只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动搓圆、成型，制品不易变形。
4、可依外皮及馅料的种类不同，可制作汤团，汤圆，芝麻 球，豆沙包，南瓜饼、奶皇包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配合适皮料，馅料还可以批量生产各种地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸；西南的叶儿粑等等。
5、主要零部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度高，定量准确，5-10分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。本机对面粉 质量要求不高，且适合各种工作场所。
6、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作 汤圆，真正的低投入、高收效，省钱省工。
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