青团的做法：
方法一:青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉 中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻 油即成。
方法二:麦 青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦 青汁（或艾草、浆麦 草、马兰头等绿色食用植物）加少量盐 ，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉 后揉成面团。将粉 团和豆沙分成数量相等的小剂 子。将豆沙包入粉 团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。
bz-40iii型全自动团子机
产品参数：
型号：bz-40iii型全自动团子机
电源(v)：220v/380v(见机器铭牌)
功率：2.5kw
规格：15-130 克/个
产量：1800/2400 个/小时
机重：280kg
外形尺寸(mm)：1500*650*1480mm(包括输送带)
产品简介：
◆ 本全自动团子机采用双变频控制，面、馅大小调节自如、使用方便。产品一次成型，所出产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观。
◆ 本团子机采用双绞龙送面、变频无级调速，团子大小、出面出馅均可任意调节，出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋，出馅系统优点：馅管不会掉馅，不会出现空团子，出馅速度快，压力小，均匀，适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
◆ 出面机头均采用国内先进技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口，并可以直接调节面皮的薄厚。
◆ 按照面点工艺要求的动力学科学设计，保证了产品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝 佳，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。
◆ 生产品种多样化，可生产各种不同馅料的包子、各式包馅食品,如豆沙包、南瓜饼、肉 包、小笼包等，南瓜饼、小笼包、肉包、菜包、圆馒头奶黄包、叉烧包、小笼包、汤包、水晶包、等几十种包馅制品。广泛用于个体户、速冻食品厂、学校等单位。可满足不同客户群体。
◆ 旭众团子机主要机件均采用不锈钢制作，坚固耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准。轻巧型机身，设计合理，结构紧凑，挪动方便，不占空间。
◆ 40全自动团子机结构合理，成型、进馅、进面与控制面板均由独立电机带动，不易发生连带故障，且维修及拆装清洗方便。
◆ 对面粉 质量要求不高，可做发面、二次发面、老面、死面等工艺，且适合各种工作场所。
◆ 团子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资。
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