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那么酿酒蒸汽发生器是如何为小酒厂扭转乾坤的呢?首先，将蒸汽从酿酒锅底部通入，铺上一层层酒糟，蒸汽穿透酒糟，从酿酒锅顶部的管道进入冷凝器，蒸汽在冷凝器内经过循环冷却水的冷却，变成液态的酒，最后流进装酒器皿内。这就是利用酿酒蒸汽发生器进行酿酒的流程，大家不难看出，使用酿酒蒸汽发生器进行酿酒，相比传统酿酒工业要简单得多。效率也得到了很大的提升。