鼎盛杀菌锅采用sus304不锈钢材质制造，符合国家食品质量安 全出口标准，使生产的食品色泽鲜艳，味道鲜美。
1、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安 全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 、杀菌锅特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸 耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安 全阀，外型美观、安 装容易、操作方便、安 全可靠。
3、杀菌锅用途：杀菌锅主要用于食品深加工行业.医 药等各个领域!鸡蛋干杀菌锅分类标准按照杀菌方式分有三种:1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温。3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌釜内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
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