粉 丝品种繁多，如绿豆粉 丝、豌豆粉 丝、蚕豆粉 丝、魔芋粉 丝，更多的是淀粉 制的粉 丝，如红薯粉 丝，甘薯粉 丝、土豆粉 丝等。粉 丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉 丝，有的叫粉 条，还有的叫凉粉 ，冬粉 等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉 均可制作粉 丝，但以绿豆淀粉 制品为。
二、粉 丝水分测试仪器特点：
1、sh-01粉 丝水分测定仪，一体化人性设计，测量结果直观地显示在屏幕上。
2、测量速度快,可替代传统烘箱法 ，测量值1秒钟读数，大大节省了检测人员的宝贵时间。
3、体积小，重量轻、抗干扰性能强、可随身携带于现现场进行快速检测。
4、采用了温、湿度补偿技术，测量精确度高、准确、可靠、稳定性好。
5、仪器设计采用了低功耗大规模集成电路和液晶显示技术, 耗电量低.
三、检测水分的意义：
研究资料表明，水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水分都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1％，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。
四、粉 丝快速水分检测仪的原理：
粉 丝水分测定仪是深圳艾格瑞生产的sh高场能水分检测仪之一，可适用于目前市场上各类粉 丝水分快速测定，该仪器在引进瑞士先进技术基础和国家检测标准而研制的新一代粉 丝快速水分测定仪器，该仪器操作简单、测试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定的电场能与失去的电场能进行比较得出准确的水分值。针对含水量不同的被测物，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。由于我公司采用电场感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测试灵敏度高、液晶显示，并同时可满足不同场合的产品测试需求。操作界面设有6个专用档位可用来对被测物检测时的数据校准，促使结果更加精确，适用于测量粉 丝、米粉 、粉 条、加工米丝等含水率检测。
目前sh-01水分仪已被广泛应用到农场、现场检测、加工厂、田间及大专院校的研究领域。
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五、米粉 水分测定仪技术指标：
1.测定水分范围： 0—99％
2.显示：lcd液晶数字显示
3.使用环境：-5—60℃
4.体积：长205×宽65×厚50 mm
5.电源：9v电池（6f22型）
6.重量：0.24kg
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