水分：咖 啡 豆之水分含量随不同加工阶段及产品，而有很大的差异，含膜的潮湿咖 啡 豆之水分含量约为50％，而乾燥之生咖 啡 豆约为10％~13％，焙炒过的咖 啡 豆水分含量仅约5％以下。水分在咖 啡 豆之存在，与他种食物及饮料一样，因含有相当量的水化胶体性大分子物质，如蛋白质及多醣类等，使水分以多种不同的物理及化学结合的方式，存在咖 啡 豆中。
由喷雾乾燥或冷冻乾燥法所制成之凝聚化或未凝聚化即溶咖 啡 粉 的水分含量最少，一般都低於3％。即溶咖 啡 粉 的吸湿性极强，也导致测试上的困难，基本上可用真空乾燥法来加以测试。iso标准方法及英国、德国和法国的标准方法均缘於真空乾燥法。
饲料水分分析仪技术指标：
1.测定水分范围:0—99％
2.显示:lcd液晶数字显示
3.使用环境:－5－＋60℃
4.体积:长205×宽65×厚50mm
5.电源:9v电池(6f22型)
6.重量:0.24kg
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