单硬脂酸甘油酯
单硬脂酸甘油酯英文名：glycerol monostearate
单硬脂酸甘油酯别名：单甘油酯
单硬脂酸甘油酯分子式：c21h42o4
单硬脂酸甘油酯分子式：358.57
单硬脂酸甘油酯级别：食品级
单硬脂酸甘油酯物化性质：白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水，多为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54°c。
单硬脂酸甘油酯用途：乳化剂。
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