蛋白胨生产厂家

蛋白胨

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产品名称

【品名】：蛋白胨,牛骨蛋白胨

产品参数

【包装】：25kg/袋

【级别】：食品级

【原料】：牛皮，牛骨

【英文名】：peptone

【水溶性】：可溶于水

【外观】：以淡黄至棕黄色粉  剂  为主

【分类】：动物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白

【简介】：蛋白胨是将肉、酪素  或明胶用酸  或蛋白酶水解后干燥而成的产品。蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。蚕蛹蛋白胨、血液蛋白、胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等则是植物性蛋白胨。

【规格】：

蛋白胨是一种微生物培养基的主要原料，在抗生素  、医  药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域广泛使用，满足微生物生长过程中的氮素  营养需要。不同的生物体需要特定的氨基酸  和多肽，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类） 两种，蛋白质是高分子物质，分子量很大，结构复杂，可被酸  ，碱  和酶所水解，使蛋白质分子断裂，分子量逐渐变小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸  。根据蛋白质的水解程度，有完全水解和不完全水解。蛋白质全部水解成氨基酸  称完全水解，蛋白质水解后产物中有各种分子大小不等的肽段和氨基酸  称不完全水解。微生物生长往往需要各种分子大小不等的肽段和各种组成的基酸  。 本公司利用新鲜牛骨为原料，利用各种蛋白酶或不同蛋白酶的组合，建立了各种水解方法，在生产过程中，通过控制不同水解条件-酶的种类和组合、酸  碱  度、温度、时间等，得到肽段的组成和长短不同的蛋白胨，可满足发酵行业各种微生物生长的需求。

基本性能

【应用】：微生物和动物细胞培养基

【性状】：蛋白胨为淡黄色的粉  末，具有肉香的特殊气息。溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸  铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂  所沉淀。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素  和糖类。

蛋白胨作用：蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂  。在抗生素  、食品工业、医  药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸  和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。

【说明】

● 生产方法：新鲜牛骨酶解生产蛋白胨

● 外观两种：淡黄色粉  末和褐色膏状

● 具有牛骨蛋白胨特有气味，无其它异味

● 无可见杂质

● 包装有多种规格，可根据客户要求计量包

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