玉米醇溶蛋白

玉米醇溶蛋白

玉米醇溶蛋白，旧称米朊，英文名zein，日本称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80％~92％乙醇或70％~80％丙酮    中易溶，在水或无水乙醇中不溶，食品、医  药和化工行业多作为成膜材料。

中文名 玉米醇溶蛋白 

英文名 zein 

cas登录号 9010-66-6 

einecs登录号 232-722-9