固体植酸 固体植酸|83-86-3|植酸|含量99.5％
中文名称：固体植酸
英文名称： phytic acid
cas号：83-86-3
einecs号:201-506-6
分子式:c6h18o24p6
分子量:660.04
含量： 99.5％
质量标准：企业标准
外观： 白色至浅黄色粉末
包装： 25公斤塑料桶
储存条件:阴凉通风
用途：
食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化，最大使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜，按生产需要适量使用，残留量20mg/kg。
可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02％～0.2％。制造发酵制品时，加原料量的0.01％～0.05％，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001％～0.02％。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
植酸 加工蔬菜 抗氧化剂 0.2
植酸 果蔬汁（肉）饮料 抗氧化剂 0.2
植酸 鲜水产品（仅限虾类） 抗氧化剂 按生产需要适量使用 残留量≤20mg/kg
植酸 发酵肉制品类 抗氧化剂 0.2
植酸 肉灌肠类 抗氧化剂 0.2
植酸 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 抗氧化剂 0.2
植酸 油炸肉类 抗氧化剂 0.2
植酸 熏、烧、烤肉类 抗氧化剂 0.2
植酸 酱卤肉制品类 抗氧化剂 0.2
植酸 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等） 抗氧化剂 0.2
植酸 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 抗氧化剂 0.2
植酸 加工水果 抗氧化剂 0.2
植酸 基本不含水的脂肪和油 抗氧化剂 0.2
参考报价：880元/kg
固体植酸|83-86-3|植酸|含量99.5％ 分子式:c6h18o24p6
