用作食品、牙膏、化妆品的香料，也用于制止痛药、杀虫剂 、擦光剂 、油墨等
该品有限强的类似鹿蹄草的气味，用作香料时，常作为医 药制剂 中腔药与涂剂 等的赋香剂 ，在一般香精中，例如檞树等香料的调合中也有应用，其他如口香糖、漱口水等口中含用药物也有应用。水杨酸 甲 酯也用作溶剂 和中间体，用于制造杀虫剂 、杀菌剂 、香料、涂料、化妆品油墨及纤维助染剂 等。水杨酸 甲 酯与氨水反应生成水杨酰胺 ，用于解热止痛药乙基水杨胺 的生产，水杨酰胺 本身也是一种解热镇痛药。水杨酸 甲 酯经乙酰化可得乙酰水杨酸 甲 酯（c10h10o4，[580-02-9]）。将水杨酸 甲 酯和乙酐投入反应锅，搅拌下加入硫酸 ，反应温度不超过60℃，约1h，反应毕，将反应物倒入冰 水中析出结晶，过滤、水洗、干燥，即得名乙酰水杨酸 甲 酯。乙酰水杨酸 经环合可制取用局部发赤剂 。具有局部刺激作用，可促进局部血液循环，外用或局部涂擦可产生皮肤血管扩张、肤色发红等刺激反应，并反射性地影响相应部位的皮肤、肌肉、神经及关节，起消肿、消炎和镇痛作用，亦有止痒之效。
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