4-羟基-3-戊烯酸 内酯
中文名：α-当归内酯 4-羟基-3-戊烯酸 内酯，5-甲 基-2(3h)-呋喃酮 。
中文名：甲 位当归内酯
外文名：α-angelica lactonea
cas：591-12-8
分子式：c5h6o2
分子量：98.10
fema：3293
外观：为针状结晶。
溶解性：微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂 。
熔点：18℃。
沸点：167～170℃（56℃/1.6 kpa）。
相对密度（20/4℃）：1.084。
折光率（20℃）： 1.4476。
香气：具有奶油、椰子、药草香气，并有烟草香韵。
产品应用：
用于调配椰子、奶油、牛奶、坚果等食用香精；也用于烟用香精中。当归内酯用于调配椰子、奶油、牛奶、坚果等食用香精。
存在于葡萄、白面包、大豆、干草中。
制备：由乙酰丙酸 在酸 性条件下脱水制得。
