酪蛋白钙肽

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酪蛋白钙肽-概念和作用

酪蛋白钙肽简称ccp，是一种高效的钙吸收促进剂。

食物中的钙在胃液（盐酸）作用下成为可溶性钙，但进入呈中性至弱碱性环境的小肠中时，其中一部分

就会与磷酸结合成不溶性的磷酸钙沉淀而无法被人体所吸收。而酪蛋白钙肽的存在会阻止磷酸钙的沉淀，使钙离子一直处于溶解状态，从而提高钙吸收率。

酪蛋白钙肽 - 性状

白色至淡黄色粉末，有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽，其中富含磷酸丝氨酸和磷酸多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85％，多肽含量约12 ％，总氮12％以上，水分8％以下。易溶于水(20％完全溶解)。

酪蛋白钙肽 - 用途

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