上海鹤善实业---鹤光普照，善良无限。食品.饮料甜味剂是一种高甜度.健康.天然食品甜味剂,集增甜,低热量,保湿作用于一体，产品名称: 纽甜，食品.饮料甜味剂， 食品.饮料保湿剂 食品.饮料改良剂。
纽甜，别名：纽甜素，乐甜，neotame.分子式： c20h30n2o5
性状：白色结晶粉末，含约4.5％的结晶水。
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。
特点：
甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5％的甜度时为8000倍，在2％的甜度时可达10000倍。但安定性较高。甜度高：是砂糖8000倍左右，等甜度成本较aspartame低；易吸收：所含的营养物质很容易被人体吸收。
低能量或无能量：可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；
不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。
稳定性：在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性ph范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下，干粉具有极佳稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：ph3.0时半衰期为78天；ph4.0时半衰期为156天；ph4.5时半衰期为208天；ph5.0时半衰期为150天；ph5.5时半衰期为112天。最佳ph值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。
作用：食品甜味剂。作为一种功能性甜味剂（functional sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。
用量：纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/l，食品类10-35mg/kg。
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