食品级保湿剂
概述
食品保湿剂 methylglycine 是一种天然植物高效保湿剂 ,天然存在于枸杞、海带中。本保湿剂 属纯天然结构物质,天然固有的保湿成分,它保持水分的能力比任何天然或合成的保湿剂 都强。
技术参数品名 食品级保湿剂 型号 cc-ajs01含量≥99.0％外观 白色结晶型粉 末ph值 5.0-7.0是否溶于水 是水分≤1.0％灰分≤0.1％
用途
1.具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,可使水产品、果蔬产品、食品、牙膏、化妆品等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度,比使用山梨醇能取得更好的效果。
2.具有持久、改善色调和色泽,使鱼、肉类及其它食品保持新鲜,富有弹性,提高鸡、鸭、鱼、肉类等食品的持水能力,不减重,使表皮不干燥,不皱皮,持久性湿嫩,爽滑润口。如用于面食类,可增强韧性,不酥条,断条,爽滑润口,0.5％—2％。
3.还具有良好的可压缩性,广泛用作药片的载体。
4.易溶于水耐酸 、耐热性好,可承受200℃高温不变色,配剂 时与蛋白质等不易发生美拉德褐变反应。
5.防止有些食品在贮藏期间因水分损失导致干缩、变硬,需添加保湿剂 。
6.易溶于水、微甜度、稳定性高保湿剂 。
7.不被大多数细菌利用,在口腔内不产生酸 ,能有效防止龋齿,同时也可延长食品的保质期；与甘油和山梨醇相比较,吸湿、放湿平稳,具有优越的保湿性；同时有较高的粘度和明显的吸湿性,使其适用于各种软性食品加工。
8.广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰 淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。
添加量
参考添加量百分之二到百分之六。具体请以实验结果为准。
包装
25公斤桶装内衬pe薄膜
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