2、产品特点:
小麦 膳食纤维具有如下优点:1、膳食纤维含量增高:普通麦 麸膳食纤维含量在30%左右,小麦 膳食纤维含量90%左右,尤其是可溶性膳食纤维含量明显增加,普通麦 麸可溶性膳食纤维含量很低在2%左右,小麦 膳食纤维可溶性膳食纤维含量为17%左右;2、吸水性增加:普通麦 麸吸水率0.8,小麦 膳食纤维吸水率1.4;3、麦 麸分子结构通过重组,麦 香味得到充分释放,麦 香浓郁;4、小麦 膳食纤维颜色浅黄,烘焙产品更接近小麦 自然色;5、可溶性膳食纤维含量大量增加,能被唾液融化的成分明显增多,使粉 状产品口感细腻、不留渣,颗粒状吃着有物,嚼后无渣。6、产品储存期增加:普通麦 麸膳食纤维常温下储存期在4个月左右,小麦 膳食纤维常温下储存期可达18个月。
3.主要特性:
1.有较强的持水性,有饱腹感,膳食纤维原料。
2、膳食纤维补充剂 ,减少延缓脂肪类营养素 的吸收。
3.对有机化合物的吸附螯合作用。
4.天然功能填充剂 原料。
5.改善肠道系统中的微生物群,并为益生菌提供养料,促进肠道菌群有益平衡。
冲调类:
固体饮料、可溶性小麦 膳食纤维粉 、代餐粉 、早餐粉 、食品、特医 膳食产品等
饼干类:
高纤曲奇饼干、高纤酥性饼干、高纤磨牙棒等
挂面类:
高纤原味小麦 挂面、高纤番茄挂面、高纤胡萝卜挂面等
面制品:
高纤馒头、高纤花卷、高纤红糖馒头、面包等