l-乳酸 钙分子式：c12h22o14zn
l-乳酸 钙分子量：455.69
l-乳酸 钙适用范围：用于食品添加剂
【l-乳酸 钙性状】白色晶状粉 末,无异味,溶解度优于乳酸 钙,不溶于无机溶剂 ,l-乳酸 钙为左旋乳酸 钙,极易溶于水(溶解性比乳酸 钙好)。在钙元素 为人体吸收的情况下,左旋乳酸 能调节人体微循环,没有dl-乳酸 钙的发酵酸 臭味,较之dl-乳酸 钙相比有更大的使用价值。
【l-乳酸 钙适用范围】l-乳酸 钙主要用于食品添加剂 ,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂 、膨松剂 ,补钙剂 。广泛应用于食品、饮料、医 药等行业。作为营养强化剂 添加量根据gb14880-94及gb2760要求。
l-乳酸 钙也是饲料添加剂 ,可增加牛奶产量,降低鸡蛋破壳率,促进幼畜生长。用途：营养增补剂 、酸 度调节剂 、抗氧化剂 、乳化剂 、稳定剂 和凝固剂 、增稠剂 。限量: 1、依据gb2760、gb14880-94和adi标准2、fao/who(1984)果酱和果冻,橘皮果冻,使ph值保持在2.8～3.5.200 mg/kg(以ca计);番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以ca计),酸 黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸 盐 ,按gmp。3、作为钙的强化剂 ,可用于面包、其他糖食制品、小麦 粉 、调制奶粉 、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。
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