植酸钠化学名：环己六醇六磷酸脂钠别 名：肌醇六磷酸钠 英文名：sodium phytate分 子 式：c6h6o24p6na12相对分子质量：923.86
植酸钠又名肌醇六磷酸钠：是一种重要的纯天然绿色添加剂,最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性.。
植酸钠判定标准：外观是白色粉末状或结晶状；易溶于水。相关指标设定可以参照植酸的要求来做；1％水溶液ph值在11.5上下不会有太多的变动因ph值越低说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。
执行标准：qb28008-1998
margin-left:5.4000pt; mso-table-layout-alt:fixed;
padding:0.0000pt 0.0000pt 0.0000pt 0.0000pt ; "> 指标名称
指标
干燥失重
≤5
浊度(ntu)
≤1
ph
7——12
总磷（以p计）
≥19.5
无机磷（以 p计）
≤0.1
钠磷比（na/p）
≤2.0
植酸钠含量
≥97
氯化物（以cl计）
≤0.02
硫酸盐（以 so4 计）
≤0.02
钙盐（以ca计）
≤0.02
砷（以as计）
≤0.0005
重金属（以pb计）
≤0.002
植酸钠是天然绿色环保产品，是国家卫生部正式批准使用的食品抗氧化剂( gb2760—1996)。我厂运用先进生产技术提取的植酸钠是白色粉状固体,品质好，纯度高，质量稳定，广泛应用于食品工业、制药工业、化学工业，在食用油脂、果蔬制品、肉制品、蔬菜果汁、饮料类、日用化工、金属表面处理、油漆制造等领域有独特的功效，深受广大用户的好评。
详细用途：
1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准gb2760-86增补品种》中规定植酸钠适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05％-0．1％的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5％植酸钠，以防黑变，鱼类用0．3％植酸钠，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05％植酸钠与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、 罐头食品中的应用
在罐头食品中添加植酸钠可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸钠，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．5-0．5％。
3、饮料生产中的应用
在饮料中添加0．01-0．05％植酸钠，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸钠主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂
将一份50％植酸钠和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2％加入植物油中，抗氧化性能极好。植酸钠可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
包 装 ：25kg纸板桶，内衬塑料袋25kg纸塑复合袋内1kg塑料袋。
保 质 期：本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。
保 存：避光通风储存，受潮结块不影响防腐效果。
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