| 项目 | 指标 |
| 山梨酸钾含量（以c6h7ko2计） | 98.0-102.0％ |
| 澄清度 | 合格 |
| 游离碱（以k2co3计） | 合格 |
| 干燥失重，％ | ≤1.0 |
| 氯化物（以cl-计），％ | ≤0.018 |
| 硫酸盐(以so42-计) ，％ | ≤0.038 |
| 醛（以hcho计），％ | ≤0.1 |
| 重金属（以pb计），％ | ≤0.001 |
| 砷（以as计），％ | ≤0.0003 |
| 名称 | 使用范围 | 最大使用量（g/kg） | 备注 |
| 山梨酸钾 | 熟肉制品、预制水产品（半成品）、蛋制品（改变其物理性状） | 0.075 | 以山梨酸计 |
| 配制酒 | 0.2 | 以山梨酸计 | |
| 风味冰、冰棍类、经表面处理的鲜水果、蜜饯凉果、经表面处理的新鲜蔬菜、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、酱及酱制品、胶原蛋白肠衣（肠衣）、果冻、饮料类（包装饮用水除外） | 0.5 | 以山梨酸计，如果用于果冻粉和固体饮料，按冲调倍数增加使用量 | |
| 葡萄酒、果酒 | 0.6 | 以山梨酸计 | |
| 干酪、氢化植物油、果酱、盐渍的蔬菜（仅限即食笋干）、豆干再制品、乳脂糖果、凝胶糖果、面包、糕点、焙烤食品馅料、其他水产品及其制品（仅限即食海蜇）、风干、烘干、压干等水产品、调味糖浆、醋、酱油、复合调味料、乳酸菌饮料 | 1.0 | 以山梨酸计 | |
| 肉灌肠类、胶基糖果 | 1.5 | 以山梨酸计 | |
| 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用） | 2.0 | 以山梨酸计 |
免费会员