米糠是很好的养鸡饲料原料，当米糠的干物质达到87％时，粗蛋白含量为13％左右，能量值在糠麸类中是比较高的。因为米糠中含油量较高，在10％以上，有的达18％，所以米糠中的脂肪大多为不饱和脂肪酸 ，动物易吸收和利用。但是这种不饱和脂肪酸 容易分解和变质，因此米糠使用时越新鲜越好。
因为米糠中含较高植酸 盐 和胰蛋白酶抑制因子，影响鸡对粗蛋白的吸收和生长，所以米糠作为饲料是一定要发酵处理后才能使用。不发酵米糠添加过多养鸡会拉稀，发酵处理后就不再会有这个现象，等养鸡适应后逐渐加量。养殖肉鸡米糠最大用量有加到60％的，虽然未明显表现出生长受阻的情况，但会形成软脂而影响肉质。发酵剂 发酵湿热处理能破坏胰蛋白酶抑制因子和分解植酸 ，所以有条件的可进行适当处理，在配合饲料中加适量植酸 酶也能中和米糠中的植酸 。
由于米糠中不饱和脂肪酸 存在不稳定性，容易分解和变质，所以自然的米糠的存放时间不可太长，不要超过两周。但是经过好旺农发酵剂 发酵后的米糠处理后的存放时间可延长。
米糠俗称青糠，系糙米加工厂过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等的混合物，其中亦混有少量的稻壳、碎米等。米糠含粗蛋白11.5％—14.5％、油脂10％—18％，且富含维生素 b和锰、钾 、镁、硅等矿物质，但维生素 a、维生素 c、维生素 d的含量较少。米糠是农家养鸡的好饲料，但传统的用法有不尽合理之处，宜加以改进。
1、适量。米糠的喂量过多会使鸡的体况过肥，从而降低种鸡的繁殖性能。另外，因为米糠中含量较高的植酸 盐 和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，养鸡采食过多米糠会拉稀，所以，米糠的喂量以不超过鸡日粮的30％为宜，且应与其他精、粗、青饲料合理搭配。
2、新鲜。米糠的油脂含量高，在存放过程中容易受高温、潮湿、光照和空气的影响而酸 化变质，从而使日粮的营养价值和适口性降低，并有可能引起养鸡拉稀。所以，存贮过久的陈米糠不宜用来饲喂养鸡。
3、补充钙、磷。米糠含钙少，不能满足鸡的营养需要，含磷虽多，但主要以植酸 磷为主，不能被鸡充分吸收利用。因此，添加米糠的鸡日粮中应添加1.5％—2％的骨粉 ，同时让鸡多晒太阳，以促进畜体对钙磷的吸收。
4、40％米糠加60％玉米面加入em菌发酵效果更佳，可分解粗蛋白，提高饲料利用率，同时em益生菌进入鸡肠道后迅速改善肠道消化系统改善体制，同时，em菌清理肠道系统对肠道疾病预防有很好效果
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