鸡柳鸡块裹粉增加产品重量肉质变嫩

tmr-501魔芋粉  （调理肉制品裹粉  ）

         调理裹粉  类产品包括：油炸翅根、裹胸小胸、裹粉  鸡块、裹粉  大胸、油炸腿排、裹粉  小胸块、鸡柳、裹粉  上腿、裹粉  下腿等。

        本品是一种食品胶，滚揉时添加于以上食品中可以增加产品的重量。以使产品的肉质变嫩及营养组织更加科学合理。

使用方法：将0.3kg本品，假如复合调味料中，并加水7.5kg，将搅拌均匀后投入滚揉机中，与100kg各种原料肉一起真空滚揉，再进行其他生产工艺即可。

       参考用量： 魔芋粉  ：水=1：25复水

       价格：85元/公斤