tmr-801魔芋粉 （腌制凝胶粉 ）：
本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉 ；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸 盐 、腌制剂 等产品；使用时可同时替代腌制剂 （复合磷酸 盐 ）和常规肉制品用卡拉胶。
使用方法：将本品与原料肉搅拌均匀，0-4℃腌制8-12小时即可。
参考用量：0.4-0.5％。
价格：40元/公斤
河北天烨食品科技有限公司
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